Vinaigre de vin de framboises

Notre vinaigre est fait à partir de notre jus de framboises transformées en vin. Par la suite, le vin est transformé en vinaigre par un procédé artisanal et  vieilli un an en tourie.  Le pourcentage d’acide acétique peut varier entre 6% et 8% puisque nous ne voulons aucun alcool résiduel dans le vinaigre dans le but de ne pas former la mère de vinaigre une fois l’ouverture.

Ce vinaigre donne un goût de fraîcheur de la framboise fraîchement cueillie. Il est délicieux sur les salades, avec les viandes sauvages, le bœuf, le magret de canard.