Vinaigre de vin d’hémérocalle

Notre vinaigre est fait à partir de nos fleurs d’hémérocalle que l’on cueille soigneusement, puis nous faisons  une tisane pour ensuite la transformer en vin. Par la suite, le vin est transformé en vinaigre par un procédé artisanal et  vieilli un an en tourie. Le pourcentage d’acide acétique peut varier entre 6% et 8% puisque nous ne voulons aucun alcool résiduel dans le vinaigre dans le but de ne pas former la mère de vinaigre une fois l’ouverture.

Ce vinaigre qui a un goût légèrement poivré et un arôme floral est excellent sur des frites, sur tous les légumes, délicieux sur les salades et en marinade sur les viandes.